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Falafel Döner
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Falafel Döner

Selbstgemachte Falafel aus dem Backofen treffen auf frischen Salat und eine selbstgemachte Currysauce! Die pflanzliche Protein-Bombe schlechthin!
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
0 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: orientalisch, Vegan
Keyword: Döner, Falafel, high protein
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 240kcal
Autor: Sebastian

Zutaten

Für die Falafel

  • 1 Dose (400g) Kichererbsen
  • 1 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Zwiebel, geviertelt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Flohsamenschalen*
  • 1 TL Paprikapulver*
  • 1 TL Kreuzkümmel*
  • 50 ml Wasser

Für die Currysauce

  • 4 EL Sojajoghurt
  • 2 TL vegane Mayonaise
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 2 TL Currypulver*

Anleitungen

Für die Falafel

  • Die Kichererbsen abgießen, abspülen und in der Küchenmaschine zu einem Brei pürieren.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen und noch einmal pürieren.
  • Die fertige Masse 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  • Zu flachen Patties formen.
  • Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen, ggf. nach der Hälfte der Zeit wenden.

Für die Currysauce

  • Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und miteinander vermengen.

Für die Dönertasche

  • Pitabrot im Ofen leicht bräunen und aufschneiden.
  • Die Innenseiten mit der Currysauce bestreichen.
  • Mit geschnittenem Salat, Tomate, Zwiebel und den fertigen Falafel befüllen (soviel wie passt)

Nährwerte

Calories: 240kcal