Zuletzt aktualisiert am 29. November 2021 -
Vegane Quinoa Bowl Rezept
Vegane Quinoapfanne mit Gem├╝se

Veganes Quinoa Rezept: Leckere Gem├╝sepfanne mit Quinoa

Wer kennt das nicht? Nach einer anstrengenden und zufriedenstellenden Trainingseinheit unter die Dusche stellen, sich fertig machen und dann kommt er: Der Hunger! Der K├Ârper lechzt nach Energie. Er verlangt gute Kohlenhydrate und leckeres pflanzliches Eiwei├č. Euer K├Ârper m├Âchte seine Akkus auff├╝llen und neue Muskelmasse aufbauen. Daf├╝r braucht er N├Ąhrstoffe. Und die soll er bekommen!

Ich war gestern Abend noch spontan f├╝nf Kilometer am Kanal laufen und nach dem Duschen hatte ich hunger. Also ab in die K├╝che, in den K├╝hlschrank geblickt und schnell etwas feines zusammengekocht. Im gestrigen Fall habe ich spontan einige Zutaten zusammengew├╝rfelt und entstanden ist ein leckeres veganes Quinoa Rezept!

Leckere und gesunde Zutaten: Quinoa, Zucchini, Paprika, Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln

Que pasa con Quinoa?

Den Begriff Quinoa d├╝rften die meisten von euch sicher schon geh├Ârt haben. Aber eine kleine Erl├Ąuterung kann sicher nicht schaden, vor allem wenn man vor der alles entscheidenden Frage steht: Warum Quinoa und nicht einfach klassischer Reis?

Ich finde die Frage l├Ąsst sich ganz einfach beantworten: Quinoa schmeckt super! Ich mag seinen leicht nussigen Eigengeschmack und die Form, also kleine lustige K├╝gelchen, finde ich optisch auch passend. Reis hat auch seine Daseinsberechtigung, aber f├╝r eine Gem├╝sepfanne passt Quinoa super. Und zudem: Quinoa ist eine N├Ąhrstoffbombe! Er ist eine ideale pflanzliche Proteinquelle! Quinoa weist 14g Protein pro 100g auf, w├Ąhrend Reis ÔÇ×nurÔÇť knapp 7g Protein vorweisen kann. Dazu kommt: Quinoa besitzt ein super Aminos├Ąurensprektrum: Es finden sich alle acht essentiellen Aminos├Ąuren in den kleinen Power-K├Ârnern!

Und f├╝r Personen mit Glutenunvertr├Ąglichkeit: Quinoa ist glutenfrei (okay, ist Reis allerdings auch)!

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Mein veganes Quinoa Rezept: Einfache Zutaten und schnell gemacht!

Zuccini
Tomaten
Gem├╝se

Das tolle bei Pfannengerichten ist, das ihr hier super frei in der Wahl der Zutaten seid. Alles was der K├╝hlschrank hergibt wird herangezogen, klein geschnippelt und in die Pfanne gegeben. Dazu noch ein paar Gew├╝rze nach Belieben und ihr habt innerhalb k├╝rzester Zeit eine gesunde und nahrhafte Fitness Mahlzeit.

Du kannst mein veganes Quinoa Rezept also gerne als eine Art Basisrezept sehen, welches du nach Lust und Laune anpassen kannst.

Vegane Quinoa Bowl Rezept
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Schnelles veganes Quinoa Rezept

Iss dein Gem├╝se! Leckeres Gem├╝se trifft pflanzliches Eiwei├č aus dem Powerkorn der Inkas: Quinoa! Schnell zubereitet und lecker!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
0 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Keyword: high protein, quinoa, vegan
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 251kcal
Autor: Sebastian

Kochutensilien

Zutaten

  • 100 g Quinoa*
  • 200 ml Wasser
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 g Gem├╝se nach Belieben (z.B. Paprika und Zucchini)
  • 1/2 St├╝ck Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL ├ľl
  • 1 EL Kurkuma*
  • 1 Prise Salz und Peffer

Anleitungen

Quinoa vorbereiten

  • 100g Quinoa abwiegen und 200g Wasser hinzuf├╝gen (immer die doppelte Menge Wasser!)
  • Quinoa aufkochen und dann bei geringer Hitze 15 Minuten k├Âcheln. Bei bedarf etwas Wasser dazugeben

Gem├╝se zubereiten

  • Zwiebeln klein schneiden und Knoblauchzehe pressen
  • in ├ľl anschwitzen
  • W├Ąhrenddessen das restliche Gem├╝se klein schneiden und dann in die Pfanne geben. Solange garen bis das Gem├╝se bissfest ist

Das Finale

  • Gew├╝rze und Tomantenmark hinzuf├╝gen und verr├╝hren
  • Den fertigen Quinoa in die Pfanne geben, alles vermischen
  • Anrichten und genie├čen!

N├Ąhrwerte

Calories: 251kcal

Vegane Gem├╝sepfanne mit Quinoa - N├Ąhrwerte

Die gesamte Portion hat folgende N├Ąhrwerte:

  • 501 kcal
  • 15,9g Fett
  • 70,4g Kohlenhydrate
  • 14,9g Protein

Ich w├╝rde mich freuen wenn du das Rezept probierst! Dein Feedback kannst du gerne in die Kommentare schreiben!

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Sebastian (40), liebt den Geruch beim Betreten des Fitnessstudios, findet pflanzliche Ern├Ąhrung super lecker und stellt sich jeden Tag der spannenden Herausforderung, ├╝ber Jahre lieb gewordene Gerichte pflanzlich zuzubereiten. Klappt nicht immer, aber immer ├Âfter!

Ôťů Fitnesstrainer B-Lizenz (BSA)
Ôťů Leistungssport Body-Trainer (BSA)
Ôťůlizensierter veganer Ern├Ąhrungsberater (Ecodemy)

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