Next Level Burger Lidl
Vegane Sporternährung,  Wissenswertes

Der ultimative vegane Burger Test – Teil 1: Der Next Level Burger von Lidl

Next Level Burger Lidl
Vegane Burger im Test – Der Next Level Burger von LIdl

Der aktuelle Burger Trend ist kaum aufzuhalten. An jeder Ecke im urbanen Raum eröffnet alle paar Tage ein neuer Burgerladen. Der Hunger der Deutschen auf leckere und innovative Burger scheint kaum zu stoppen.
Inzwischen muss man auch als Freund pflanzlicher Kost nicht auf leckere vegane Burger verzichten. Vorbei sind die Zeiten, in denen ein undefinierbares Etwas aus Sojapampe auf dem Grill landete.

Die neuen veganen Stars sind rund und lecker!

Freut euch auf Teil 1 meiner neuen Serie: Vegane Burger Patties im Test.

Den ersten Schritt macht heute der vegane Next Level Burger von Lidl.

Der Next Level Burger – Was ist das?

Der Beyond Burger der US-Firma Beyond Meat dürfte jedem Fan veganer Burger sicher ein Begriff sein. Der Next Level Burger ist die Reaktion des deutschen Discounter LIDL auf genau diesen beliebten und stets ausverkauften Burger von Beyond Meat. Die erste Verkaufsaktion von LIDL endete für den gelb-blauen Discounter zudem in einem kleinen Fiasko.

Was liegt also näher, ein eigenes und ausreichend verfügbares Produkt auf den Markt zu bringen?

Und geboren wurde er: Der Next Level Burger!

Next Level Burger Verpackung
Der Next Level Burger von LIDL – Jetzt in umweltfreundlicher Pappschale

Preis und Verpackung

Der Next Level Burger gehört bei Lidl inzwischen ins Stammsortiment und ist, für vegane Produkte recht unüblich, in der Kühltheke für das Fleisch zu finden. In meiner Filiale liegt er neben dem Hackfleisch.

Ein 2er-Pack kostet bei Lidl derzeit 2,49. Ich halte das für einen wirklich fairen Preis.

Der Burger wurde zu Beginn in einer Plastikverpackung verkauft. Inzwischen wird aber in einer beschichteten, mit Plastik versiegelten, Pappschale verkauft. Ob die Pappschale wirklich umweltfreundlicher ist, oder ob sie nur den Anschein erwecken soll kann ich nicht sagen.

Next Level Burger mit Kartoffeln
Next Level Burger mit Kartoffeln – Vorstufe für leckere selbstgemachte Pommes

Inhaltsstoffe – Was ist denn da alles drin?

Viele vegane Burger oder generell vegane Ersatzprodukte, basieren auf einer Mischung aus Soja- und Weizenprotein. Geschmacklich ist das oft eine große Enttäuschung.

Der Next Level Burger von LIDL setzt hier definitiv andere Maßstäbe. Er verzichtet zwar nicht komplett auf Soja und Weizen, diese stellen aber nur einen wirklich minimalen Teil der Inhaltsstoffe dar. Stattdessen besteht das Patty zum größten Teil aus Champignons (!), gefolgt von Erbseneiweiß.

Die rote und „blutende“ Farbe entsteht durch beigefügten Rote-Beete-Saft.

Hier aber die vollständigen Inhaltsangaben (Stand 02/2020):

Trinkwasser, Champignons eingelegt (Champignons, Trinkwasser, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Kokosnussfett, 9% Erbseneiweiß, 7,4% Weizeneiweiß, Rapsöl, 3,8% Sojaeiweiß, Sojamehl, Emulgator: Methylcellulose; Gewürze, Hefeextrakt, Aromen, Erbsenstärke, Speisesalz, färbendes Lebensmittel: Rote-Beete-Saftkonzentrat; Bambusfaser, Konservierungsstoffe: Kaliumsorbat, Natriumacetate; Gewürzextrakt, Raucharoma.

Sucht man in Internet gezielt nach den Inhaltsangaben, findet man überwiegend Blogs, Foodseiten und Fotos mit anderen Inhaltsangaben. Augenscheinlich hat es dort mal eine Änderung an der Rezeptur gegeben. Diesbezüglich habe ich keine offiziellen Informationen gefunden.

Die Inhaltsstoffe dieses veganen Burger werde ich nicht beurteilen. Ihr seid die, die letztendlich entscheiden müsst ob euch zu viele Zusatzstoffe verarbeitet wurden.

Ich finde allerdings, dass gerade die Basis aus Champignons den Next Level Burger sehr interessant macht und damit vom Rest abhebt.

Rohes Nextl Level Burger Patty
Rohes Next Level Burger Patty

Zubereitung – Nicht zu heiß!

Der Next Level Burger wird idealerweise und auch laut Packungshinweisen in der Pfanne zubereitet. Ich habe ihn mit Kokosöl zunächst scharf angebraten und die Hitze dann deutlich reduziert um ihn durchzubraten.

Vorsicht vor zu starker Hitze! Das erste Exemplar habe ich verkohlen lassen. Das kann meines Erachtens ziemlich leicht passieren. Also: Immer am Herd stehen und die Hitze schnell reduzieren!

Patty in der Pfanne
Das Patty kurz vor seiner Vollendung – In der Pfanne in Kokosöl

Jetzt die Hosen runter: Geschmack, Biss und Geruch

Fangen wir ganz von vorne an. Ich habe die Verpackung geöffnet und ein Patty herausgenommen. Es fühlt sich sehr fest an, Haptik und Optik suggerieren einem aber ganz klar: Ich bin ein echter Burger-Patty.
Allein der Geruch lassen erste Zweifel an der „Echtheit“ des Patty aufkommen. Während Hackfleisch meist geruchsneutral ist, riecht das Next Level Burger Patty etwas eigenartig. Nicht unangenehm aber irgendwie undefinierbar eigenartig.

Nachdem ich das Patty durchgebraten habe, habe ich es mit Pommes (selfmade), Salat und Brötchen serviert, mir daraus einen Burger gebastelt und dann herzhaft reingebissen.

Und das Ergebnis ist ganz eindeutig: Lecker Lecker Burger schmecker!

Das Patty hat keinen Eigengeschmack (ganz klarer Pluspunkt!) und fühlt sich wie ein Hackfleischpatty im Mund an. Etwas fest, aber trotzdem gleichzeitig softig angenehm.

Next Level Burger mit Pommes
Next Level Burger mit Pommes: Lecker!

Blick unter die Haube – Die Nährwerte

Der Nährwerte sind meines Erachtens durchaus fitness friendly und lassen den Next Level Burger auf jeden Fall als gute vegane Proteinquelle durchgehen.

Nährwerte Next Level Burger

Nährwertepro Portion a 113,5g
Energie1081 kJ / 260 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
16,5 g
10,4 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
5,4 g
2,4 g
Eiweiß20,3 g
Salz1,48 g

Der Next Level Burger – Mein Fazit

Ich halte mich kurz und knapp: Der Next Level Burger von Lidl ist wirklich gelungen! Er ist preislich wirklich attraktiv und geschmacklich auch absolut genial! Der Proteingehalt von 20,3 Gramm pro Patty kann sich auch sehen lassen und muss sich hinter einem Steak nicht verstecken.
Ein fester Bestandteil gesunder, veganer Fitnessküche sollte der Next Level Burger sicherlich nicht sein, dafür ist mir die Zutatenliste zu umfangreich.

Daher: Klare Kaufempfehlung! Die Laborantinnen und Laboranten bei Lidl haben definitiv einen guten Job gemacht.

Der ultimative vegane Burger Test – Wie geht es weiter?

Für Teil 2 werde ich versuchen, Beyond Meat Patties aufzutreiben. Da ich Lebensmittel ungerne im Onlinehandel bestellen, muss ich schauen wie ich welche im Einzelhandel bekomme. Die aktuelle Aktion bei Real habe ich leider verpasst. Schaut einfach immer wieder mal rein!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.